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　　饺子相传是中国东汉河南南阳医圣张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。

　　根据数据显示★：2019年产量为301万吨，2020年增长至335万吨★★，2021年达到370万吨★★★，2022年为410万吨，2023年进一步上升至454万吨，2024年速冻水饺行业的产量规模为526万吨。

　　速冻水饺是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏，可以随时食用的一种食物。饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品★★。

　　根据数据显示★★：亚洲地区占据了最大的市场份额，达到72.73%★；欧洲地区占13.29%★★；北美地区占12★.01%★★；其他地区占比最小★★★，仅为1.97%。从图表可以看出，亚洲地区在全球速冻水饺行业中占据主导地位★★，而其他地区的市场规模相对较小。

　　根据数据显示★★：2019年市场规模为52.25亿美元，2020年增长至57★★.48亿美元★★，2021年达到63.90亿美元，2022年为70.01亿美元★★，2023年为76.15亿美元，2024年市场规模达到86.82亿美元。

　　随着居民生活水平的提高★、消费观念的转变以及冷链物流技术的不断完善★★★，速冻水饺行业市场规模持续增长。在城市中★★，单身族、上班族等群体由于生活忙碌★，对方便快捷的速冻水饺需求较大★★★；在农村地区，随着生活条件改善和消费升级★★，速冻水饺的市场也在逐步拓展★★。